一般的な食品に対するアレルギー反応は心臓病や死亡のリスクを高める

この研究結果は、食物抗体がリスク増加の原因であることを決定的に証明したわけではないが、研究はアレルギー性炎症と心臓病を結びつける先行研究に基づいている。

成人の約 15% が牛乳、ピーナッツ、その他の食品に反応して IgE 抗体を産生します。 これらの抗体は重度の食物アレルギーを引き起こす人もいますが、これらの抗体を産生する成人の多くは明らかな食物アレルギーの症状を示しません。

新しい研究では、心血管死との最も強い関連性が、抗体を持っているが定期的に食物を摂取し続けた人々で見つかったことが判明し、彼らのアレルギーは重度ではなかったことを示唆している。

「私たちがここで調べたのは、血液サンプル中に検出された食物に対するIgE抗体の存在でした」と、バージニア大学医学部のアレルギーと免疫学の専門家である研究者のジェフリー・ウィルソン博士は述べた。 「これらの被験者のほとんどが実際に明らかな食物アレルギーを持っていたとは考えていません。 したがって、私たちの話は、食物に対する沈黙の免疫反応についての話です。 これらの反応は食物に対する急性アレルギー反応を引き起こすほど強力ではないかもしれませんが、それでも炎症を引き起こし、時間が経つと心臓病などの問題を引き起こす可能性があります。」

予期せぬ食品の発見

UVAチームのメンバーが以前、ダニによって広がる異常な形の食物アレルギーを心臓病と結び付けたことから、研究者らは心臓に悪影響を与える一般的な食物アレルギーを調査するきっかけとなった。 このアレルギーは、UVA のトーマス・プラッツ・ミルズ博士によって最初に特定されたもので、全米のほとんどの地域で見られる単独星ダニに刺されることによって伝染します。

このアレルギーは、一般的には不正確ではあるが「赤肉アレルギー」と呼ばれており、哺乳類の肉に含まれる特定の糖、アルファガルに対して人々を感作させます。 「アルファガル症候群」として知られるこのアレルギーの症候性形態は、影響を受けた人が牛肉や豚肉を食べてから3～8時間後に蕁麻疹、胃のむかつき、呼吸困難を引き起こす可能性があり、場合によっては致命的なアナフィラキシーを引き起こす可能性もあります。

鶏肉や魚には糖分が含まれていないため、反応を引き起こしません。

他の食物アレルギーが心臓に影響を与える可能性があるかどうかを確認するために、ウィルソン氏、プラッツミルズ氏、UVAの協力者、ノースカロライナ大学のコリン・キート博士を含むチームは、国民健康保険の参加者5,374人から収集したデータを検討した。検査調査 (NHANES)、およびアテローム性動脈硬化症多民族研究 (MESA) のウェイク フォレスト サイト。

これらの調査参加者のうち、285人が心血管疾患で死亡した。

研究者らは、NHANES参加者の間では、少なくとも1つの食品に対するIgE抗体が心血管死のリスクの有意に高いと関連していることを発見した。 これは特に牛乳に敏感な人に当てはまり、この結果は MESA 参加者にも当てはまりました。

追加の分析では、ピーナッツとエビの感作が、それらを日常的に摂取している人の心血管死の重大な危険因子であることも特定されました。

「私たちは以前、赤身肉アレルゲンであるα-galに対するアレルギー抗体と心臓病との関連性に注目しました」とウィルソン氏は説明した。 「この発見はオーストラリアでの大規模な研究によって裏付けられていますが、今回の論文は、食物アレルゲンに対するアレルギー抗体と心臓病との関連性がα-galに限定されないことを示唆しています。

「ある意味、これは驚くべき発見です。 その一方で、これまでに誰かが調べたということは知りません。」

アレルギー抗体と心臓病

一般的な食品に対するアレルギー抗体が心血管疾患による死亡率と関連付けられたのはこれが初めてだが、喘息や湿疹やアトピー性皮膚炎として知られるかゆみを伴う発疹など、他のアレルギー症状は以前から心血管疾患の危険因子として特定されていた。

研究者らは、食物に対するアレルギー抗体が、マスト細胞と呼ばれる特殊な細胞の活性化を引き起こすことで心臓に影響を与えているのではないかと推測している。 皮膚と腸の肥満細胞は古典的なアレルギー反応に寄与することが知られていますが、心臓の血管や心臓組織にも存在します。 マスト細胞の持続的な活性化は炎症を引き起こし、心臓発作やその他の心臓損傷を引き起こす可能性のある有害なプラークの蓄積に寄与する可能性があると研究者らは考えている。

しかし科学者らは、他の遺伝的または環境的要因が関与している可能性があることを強調している。 心血管疾患が食物感作のリスクを高める可能性さえあります。つまり、心臓病は食物アレルギーのリスクを高める可能性があり、その逆はありません。 しかし、新しい結果は、これが可能性が低いことを示唆しています。

研究者らは、医師が食物アレルギーを治療または管理する方法の変更を推奨する前に、研究結果の意味をより深く理解するためにさらなる研究を求めている。

「この研究は、将来、血液検査が心臓の健康に良い食事に関する個別の情報を提供するのに役立つ可能性を高めます」とウィルソン氏は述べた。 「それが推奨される前に、これらの調査結果を理解するためにやるべきことはまだたくさんあります。」

調査結果の公表

研究者らは、その結果を主要なアレルギー専門誌「Journal of Allergy and Clinical Immunology」に発表しました。 研究チームはキート氏、エミリー・マクゴーワン氏、デイビッド・ジェイコブス氏、ウェンディ・ポスト氏、ネイサン・リチャーズ氏、リサ・ワークマン氏、プラッツ・ミルズ氏、アニ・マニチャイクル氏、ウィルソン氏で構成された。

ウィルソンとプラッツミルズはサーモフィッシャー/ファディアから支援を受けています。 著者の開示情報の完全なリストは論文に含まれています。

この研究は、国立衛生研究所の国立アレルギー感染症研究所の助成金 5U01AI125290、R37-AI20565 および R21AI151497 によって支援されました。 そしてAAAAI財団教員育成賞を受賞しました。 MESA 試験の財政的支援者のリストは論文で入手できます。

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