フランス：当時から今日に至るまでブルゴーニュの強さを示す

ブルゴーニュ地方

「場所、場所、場所」 – コンラッド・ヒルトンの有名な言葉ほどブルゴーニュのヨーロッパにおける特別な地位を説明するものはありません。 高級ホテル業界の大物は、業績の良いホテルの成功には露出した場所が重要であると確信していました。これはブルゴーニュのホテルにも当てはまります。

彼らはそう理解した ディジョンで 何世紀にもわたって公爵が居住しており、権力ブロック間の戦略的に有利な立地にある フランス 軍事同盟と賢明な結婚を通じて、彼らは領土を大幅に拡大し、今日ではベルギー、オランダ、ルクセンブルクの領土を含むようになりました。

しかし、政治的にだけでなく、文化的にも、ブルゴーニュは中央ヨーロッパを決定づける力でした。中世のブルゴーニュは歴史や民族のつながりのない多くの地域で構成されていたからこそ、支配者一族は美術を奨励することで、ある種のブルゴーニュのアイデンティティを確立しようとしました。資金を提供して壮大な建物を建設し、楽しみを満喫しました。

権力の象徴的な言語は、現在でもフランスのほんの数県に縮小したブルゴーニュ地方で今でも体験することができます。たとえば、広大な公爵の宮殿があるディジョンなどです。 ブルゴーニュワインの首都ボーヌ。 で 城 (シャトー・アンシー・ル・フラン、シャトー・ド・ビュシー・ラブタン)。 教会（アブテイ・フォン・フォントネー、アブテイ・フォン・クリュニー）と国防軍（ノワイエ・シュル・スラン、シャトーヌフ・アン・オーソワ）。

コック・オ・ヴァン、ブフ・ブルギニヨン、エスカルゴ・ド・ブルゴーニュなどの世界的に有名な珍味を生み出してきたブルゴーニュの洗練された食文化は言うまでもありません。

ヴェズレー – 1 巡礼者の砦

彼らは150年間ヴェズレーの教会の地下室に戻ってきました – マグダラのマリアの遺物。 聖人はかつてヴェズレーの隣にあるブルゴーニュの小さな町で完全な休息をとったことさえあったと言われています。 ロム サンティアゴ デ コンポステーラは中世盛期のヨーロッパで最も人気のある巡礼地になりました。

しかし1295年、バチカンはプロヴァンスで発見された墓が聖人の墓であると判断し、ブルゴーニュへの巡礼者の流れは減り、後に聖人の骨はすべて失われた。 ヴェズレーのロマネスク様式の遺産への回帰、サント マリー マドレーヌ大聖堂の修復工事、新しいマリアンの遺物の奇跡的な発見により、この町が人々の意識に戻ったのは 19 世紀に入ってからのことです。

1979 年に世界遺産に登録され、多くの観光客を魅了しました。 ヴェズレーは、レモヴィチェンシス経由聖ヤコブの道の出発点でもあります。 巡礼者 再び人気。

ゲドロンの建設現場で働く

可能性としては2つありますが、 ゲドロン 観客として、または臨時労働者として、経験すること。 しかし、後者は、携帯電話、スマートウォッチ、ヘッドフォンなどの現代性の装飾品を外し、自分で縫ったリネンの服を着て、額に汗して働く準備をしなければなりません。

ご褒美は？ ブルゴーニュで最も美しい風景の 1 つであるピュイゼーでは、13 世紀の方法と材料を使用して天守閣や縦坑などの城の複合施設を建設する方法を学びます。 一方、単なる観客として建設現場に行く人は誰でも、石工やロープ製造者、大工や鍛冶屋から適切な安全な距離を保ちながら、中世の建設小屋をただ見ているだけです。

なぜなら、ゲドロンは参加型の博物館ではなく、正式に建設現場として機能しているからです。 そしてそれは2030年まで。 ミシェル・ガイヨ氏は、この作業には少なくともそれくらいの時間がかかるだろうと見積もっている。 76 歳の彼は 1997 年に始まった実験考古学プロジェクトの発案者であり、現在では毎年 30 万人以上が訪れる観光客の誘致にもなっています。

この収入は、40 人の常駐職人と 200 ～ 300 人のボランティアの資金となります。 経験は必要ありません。語学力と肉体労働への情熱だけが必要です。

フランス初にして最大の自然公園

ダブルブレストのスーツの代わりにプリーツのズボンとカシミアのセーターを着ていました。フランソワ・ミッテランがモルヴァンでハイキングしたとき、彼はエレガントでスポーティに見えることを好みました。 これは、1980年代に大統領になったフランスの政治家が1990年に印刷したポストカードによって証明されている。

演出された光沢のある写真のメッセージによると、ブルゴーニュの地方政治家だった時代に、フランス初にして最大の自然公園モルヴァンを設立したのは彼だった。 ハイキング ルート、マウンテン バイク トレイル、乗馬コースが交差するこの低山脈は、アウトドアの楽園です。 「ル モンド」誌は、2022 年にモルヴァンをヨーロッパで最も美しい旅行先 20 件の第 1 位に選出しました。

これらのワインは純粋な贅沢です

2018年のサザビーズオークションでは55万8000ドルで落札された ニューヨーク、1945年のロマネコンティのボトルのオークション。 開始価格は 32,000 ドル (約 30,000 ユーロ) でした。 の ウェイン 8つの区画から8つの異なるワインを生産するドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのもの。 各区画はグラン クリュのステータスを持っています。

ロマネ・コンティ グラン クリュの原料となるブドウ畑の面積は 1.81 ヘクタールで、年間 5,000 本が生産されます。 ヴィンテージにもよりますが、価格は 10,000 ユーロ以上で、認定ディーラーからのみ購入できます。

また、このドメーヌは訪問者を歓迎しておらず、1937 年に開始された有名なフランス最初のワインルートである「ルート デ グラン クリュ」の一部でもありません。 ディジョンからサントネーを経て、特徴的な気候を持つブルゴーニュのワイン産地を通ってボーヌまで曲がりくねった 60 キロメートルです。

何世紀にもわたって互いに隔離されてきたこれらのワイン区画には、特定の土壌と日光 (テロワール) があります。 1247 ブルゴーニュのブドウ畑の気候 世界遺産に属します。

引用

「ブレス鶏はブルゴーニュワインの自然なパートナーであり、テロワールの味を持っています。」

エリック・プラス、三ツ星シェフ 「メゾン ラムロワーズ」 シャニー在住の彼は、自宅のキッチンでブレス鶏を使用することを好みます。 これは商標で保護されている世界で唯一の鶏の品種で、珍しい草やハー​​ブに覆われたルーアンとブールガンブレスの間の湿った粘土質の土壌で飼育されています。 約4,000平方キロメートルのこの中心地域の外側で育つブレス鶏は、ゴロワーズという愛称で呼ばれています。

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